ABD Tarım Bakanlığı'na göre dondurucu sürekli 0 derece Fahrenheit seviyesinde tutulursa dondurulmuş et kötüleşmez. Dondurulmuş gıdaların kullanım süresi dolmazken, etin kalitesi azalır. saati.
Etin kalitesini korumak için, USDA kızartma, biftek, pirzola, vahşi av hayvanı ve bütün kümes hayvanları için maksimum 12 aylık bir saklama süresi önerir. Diğer et türleri için tavsiye edilen azami depolama miktarı şu şekildedir: kanatlı parçaları için dokuz ay, kıyma için dört ay ve jambon, sosisli sandviç ve öğle yemeği için iki ay. Bu USDA önerileri yalnızca pişmemiş etler içindir.
