USDA’ya göre, iki saatten fazla 40 saat Fahrenheit’in üzerinde harcarsa çiğ eti atın. Oda sıcaklığına kısa maruz kalması bile bakteriyel üremeye neden olabilir, bu yüzden eti hemen soğutun.
Elektrik kesintisi durumunda, buzdolabı, kapının kapalı tutulması koşuluyla gıdaları dört saat kadar güvenli sıcaklıklarda tutabilir. Ancak dört saat sonra içerideki yiyecekler tehlikeli bölgeye girebilir ve bozulmaya başlayabilir. Şımarık etlerin hepsi görünüm ve koku ile kolayca tespit edilemez, bu nedenle belirli bir et parçasının buzdolabının çözülme süresine dair herhangi bir şüpheniz varsa, atın.
