İnsanlar kahve çekirdekleri yiyebilir ve kızartılmamış yiyecekleri yemede sağlık iddiaları vardır. Fasulye ilk önce köleler tarafından, kahve kabul edilmiş bir demlenmiş içecek olmadan önce yenildi. Kuşlar ve keçi gibi hayvanların da vişneli yemiş olduğu belirtilmiştir.
Kahve, kiraz meyvesinin çekirdeğidir ve doğal bir üründür. Avustralya'da, çiğ yeşil kahve çekirdeğini yemenin kilo kaybına yardımcı olduğuna inanılıyor. Araştırma, doğal olarak üretilen kimyasal klorojenik asidin depolanmış yağın yanmasına yardımcı olduğunu göstermektedir. Bu kimyasal kızartıldığında bozulur. Bu iddiayı ispatlayacak gerçek ve somut deliller yoktur.
