Dünyanın en büyük karpuz üreticisi Çin, en fazla karpuz yetiştiren Amerikan eyaleti Florida'dır. Karpuzların Afrika kökenli olduğu düşünülmektedir.
Dünyanın en büyük ikinci karpuz üreticisi Türkiye'dir. Amerika Birleşik Devletleri beşinci en büyük karpuz üreticisidir. Her karpuzun yüzde doksan ikisinin su olduğu ve ilk kaşiflerin bir zamanlar su kantinleri olarak kullanıldığı bildirilmiştir. İlk kaydedilen karpuz hasadı Eski Mısır'da gerçekleşti.
Karpuzlar C vitamini, A vitamini ve antioksidanlar için iyi bir kaynaktır. Bir bardak karpuz, günlük C vitamini alımının yaklaşık yüzde 24'ünü sağlar.
