Araştırmalar, yeşil kahve çekirdeği ekstresinin, WebMD'ye göre insanların günlük aldıklarında kilo vermelerini sağladığını gösteriyor. Ancak, yapılan araştırma çalışması küçüktü ve bu iddiaları doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.
WebMD'ye göre, yeşil kahve çekirdeği özü kavrulmuş olmayan fasulyeden alınır. Bu kavrulmuş çekirdeklerde yüksek miktarda klorojenik asit bulunur. Klorojenik asidin vücudun metabolizmasını ve kan şekerini kilo kaybını artıracak şekilde etkilediği düşünülmektedir. Çalışmadaki küçük gruptaki insanların diyetlerinde değişiklik yapmayan 17 kilo kilo kaybı göstermişlerdir. Ayrıca plaseboya göre daha fazla kilo kaybettiler ve doz arttırıldığında daha fazla kilo kaybettiler.
