Bazı tuğla peynirlerinin yerine geçenler Havarti, çedar ve Limburger'dir; bununla birlikte, tuğla peynirinin yaşı en etkili değişimi belirleyecektir, çünkü yaş tuğla peynirinin hafif veya keskin olup olmadığını belirleyecektir. Yemeğin keskin ve keskin bir tada ihtiyacı varsa, o zaman Limburger veya bir çedar ile bir Limburger kombinasyonu uygun alternatifler olabilir.
Tuğla peyniri, Wisconsin için gelen yarı yumuşak bir peynirdir. Kökenleri 1800'lere kadar uzanır ve adı tuğlayı preslemede kullanılan tuğladan olan yöntemden gelir. Genç tuğla peynirinin hafif bir tadı vardır ve açık sarı renktedir. Keskinliği yaşla birlikte artar.
