Taze kivi meyvesi dondurucuda 10 ila 12 ay saklanabilir. Kivi meyvesi, dondurulmadan önce uygun şekilde hazırlanmalıdır ve dondurmadan önce soyulup dilimlendiğinde en iyisidir.
Kivi meyvesi dondurulmadan önce iyice yıkanmalıdır. Meyveye şurup yapmak için kaynamış su ve şeker karışımı kullanılır. Karışım soğuduğunda meyvenin üzerine yerleştirilir. Meyve daha sonra dondurucu kaplarına veya torbalarına yerleştirilir.
Kivi meyvesi, olgunlaştıktan 3 ila 5 gün sonra buzdolabında güvenle saklanabilir. Meyve oda sıcaklığında 2 ila 3 gün saklanabilir.
