Çikolatayı dondurmak mümkün olsa da, şekerin ömrünü korumaz. Çikolatayı kısa bir süre için saklamak istiyorsanız, serin ve kuru bir yere koyun
Çikolatayı çok sıcak bir ortamda tutmak, şekerin erimesini ve duygusallaşmasını sağlar. Yaz aylarında, çikolatayı sıcaklığın giremeyeceği kuru bir yerde saklayın.
Çikolatayı dondurmak istiyorsanız, dikkatlice yapın. Şekerin geldiği plastik parçaları çıkarmayın. Çözülme söz konusu olduğunda, aşırı sıcaklık farkları kaliteyi olumsuz etkilediğinden ve şekeri grile döndürebildiğinden, sıcaklığı orta seviyede tutun. En iyi çözülme için, çikolatayı dondurucudan buzdolabına kadar soğuk şekilde hareket ettirin.
