Hindi boyunlarını büyük bir tencereye yerleştirin, suyla kaplayın ve su kaynamaya başlayana kadar ocağa koyun. Tencerenin büyük olması gerekir; İçinde tencerenin yarısına kadar ulaşırlar. Tencereye, kabın üst kısmından sadece bir inçlik bir boşluk bırakmayacak kadar su doldurun.
İyi bir kaynama sağlamak için, kabı ocak üzerine yerleştirdikten hemen sonra kabın üstüne bir kapak yerleştirin. Alevi en yükseğe koyun ve boyunları en az 1 - 2 dakika kaynayana kadar sebze ve baharat eklemeye başlamayın.
