Karnabahar patatesleri buzdolabında beş ila yedi gün, buzdolabında altı ila sekiz ay güvenli bir şekilde sürdürebilir. Püresi patatesleri sıkıca kapatılmış bir kapta saklamak tazeliğin arttırılmasına ve fazla nemli kalmamasına yardımcı olur.
Artık patates püresi için mükemmel bir öneri, süt, yumurta, baharat ve peynir ile yapılan basit bir tarif olan patatesli krep yapmaktır. Karnabahar püresi patatesler, sıvı kaptaki katı maddeden ayrılmaya başladığında yenilmez hale gelir. Karnabahar kendi başına pişirilirse, yedi ila 10 günlük çok daha uzun bir buzdolabı ömrüne sahiptir.
