Pişirildikten sonra, midye buzdolabında dört güne kadar saklanabilir. Midyeleri pişirdikten sonra, onları hava geçirmez bir kaba koyun ve iki saat içinde soğutun yemek pişirme. Midye dört gün içerisinde tüketilemiyorsa, üç aya kadar dondurulabilir. 0 derecede donmuş yiyecekler Fahrenheit süresiz olarak güvenli kalırken, bu zaman dilimi kalitenin bozulmadan kalmasını sağlar.
Midye buğulaması, kızartılması, pişirilmesi veya ızgara yapılması ile pişirilir. Pişirmeden önce buzdolabında soğuk olarak depolanmaları önemlidir. Canlı midye en iyi ıslak kağıt havlulara sarılarak saklanır ve bir haftaya kadar soğutulur. Kıvrılmış midyeler, sıvılarına batırıldığında ve sıkıca kaplanmış bir kapta saklandıklarında yaklaşık bir hafta buzdolabında saklanabilir. Çiğ, öğütülmüş midye de iki aya kadar sıvılarında dondurulabilir.
Midye pişirmeden önce, kabukları daima iyice yıkayın ve istenirse kabuktan çıkıntılı lifli, koyu sakalı çıkarın. Mideleri 145 derece Fahrenheit bir iç sıcaklığa kadar pişirirken, pişirme süresini çok fazla uzatmamakla birlikte, sertleştirilmiş, sert midye oluşturabilir. Canlı midyeler, kabukları açılıncaya kadar buğulanabilir veya ızgarada pişirilir, ve karıştırılmış midyeler en iyi şekilde pişirilir.
