Soğutma, biranın raf ömrünü uzatırken, kötü gitmesini engellemez. Bira, soğuk ve kuru bir ortamda, tercihen buzdolabında olmayan bir ortamda güvenli bir süre saklanabilir.
İyi yapılmış biralar, optimum tazelik süresi içinde, buzdolabından buzdolabında olmayan ortamlara birkaç kez transfer edilmesine bile dayanabilir. Genel olarak, yine de, sıcaklıklar daha sıcak ve bira onlara ne kadar uzun süre maruz kalırsa, o kadar çabuk bozulur. Fıçılar, konserve veya şişelenmiş biralardan biraz farklı kurallara sahiptir, çünkü biranın dağıtılma kalitesi ve kolaylığı, fıçının optimum sıcaklıkta depolanmasına dayanır. Fıçıların, özellikle tıklandıklarında buzdolabında tutulmaları şiddetle tavsiye edilir.
