Bir bufalo kıyıcı, yiyecekleri parçalara ayırmak veya öğütmek için kullanılan bir gıda mikseridir. Bufalo kıyıcı, işleri kesmek için bir dizi döner bıçak kullanır. İncelik derecesi, bileşenlerin bıçak bıçaklarının altına girme sayısı ile belirlenir.
Manda kıyıcı, diğer gıda karıştırıcılarından daha güçlü ve daha dayanıklıdır, böylece en sert etleri ve malzemelerin bir kısmını karıştırabilir. Bir bıçak ya da çırpma teli, kullanıcının belirlediği çok çeşitli boyutlarda yiyecekleri dolaştırırken ya da karıştırırken, yiyecekleri yerinde tutan bir kase tertibatına sahiptir. Ayrıca, yiyeceklerin dökülmesini veya bir bufaloya benzer şekilde geri tepen bir kabın içine düşmesini önleyen bir kapak içerir.
İlk piyasaya sürüldüğünde, bufalo kıyıcıları sadece et kıyması için tasarlandı. Bugün, çeşitli ek amaçlar için yapılmıştır. Bazıları, büyük et parçalarını daha küçük, daha uygulanabilir boyutlarda kesmek gibi endüstriyel kullanımlar için üretilmiştir. Diğer manda kıyıcıları, et işlenmesi ve malzemelerin karıştırılması gereken restoranlar için yapılır. Bu küçük karıştırıcılar sadece et için değil, sebzeler, tahıllar ve diğer malzemeler için de kullanılabilir.
Bir bufalo mikseri farklı bileşenlerle çalışabileceği için, mikser ile birlikte kullanabileceği daha iyi çalışabilmesi için farklı bıçaklar ve ekler vardır. Mikser için kullanılabilecek tek ve çift bıçakların yanı sıra, yiyecekleri karıştırmak için ekleyebileceğiniz farklı çırpıcılar, hamur kancaları ve çırpıcılar vardır.
