Pirinç, vücut için iyi bir enerji kaynağı olan karmaşık bir karbonhidrattır. 1/2 su bardağı pişmiş beyaz pirinç porsiyonunda 22 gram karbonhidrat ve 1/2 su bardağı pişmiş kahverengi pilav porsiyonunda 21 gram karbonhidrat vardır.
Kahverengi pirinç, beyaz pirinçten daha fazla besini içerir, ancak kabaca aynı miktarda karbonhidrat bulunur. Kahverengi pirincin faydalı bileşenleri arasında lif, tiamin, niasin ve B6 vitamini bulunur. Her iki tür pirinç de magnezyum bakımından zengindir. Patates, vücut için de yararlı olan başka bir kompleks karbonhidrattır. Karbonhidratları sayanlar, beyaz pirinç, kahverengi pirinç ve patates gibi "iyi" karbonhidrat alımına sahip olmalıdır.
