Tahıllar Konseyi'ne göre, en yaygın kepekli yiyecek türlerinden bazıları pirinç, yulaf, kinoa, çavdar, sorgum, hecelenmiş, teff ve buğdaydır. kendi başlarına tüketilmeleri, ekmek veya köfte yapımında daha kolay tüketilmeleri için yaygındır. Tam tahıllı tahıl olarak kabul edilmek için kepek, çimlenme ve endosperm mevcut olmalıdır.
. Quinoa, hem tariflerde hem de kendi başına kullanılan, yaygın olarak kullanılan tam tahıllı bir yemektir. Kinoanın tamamen pişirilmesi sadece 15 dakika sürdüğü için, mevcut olan en az bakım gerektiren ve çok yönlü tam tahıllı gıdalardan biridir.
FitDay’e göre, buğday makarnası, çeşitli tariflerde kullanılabilecek mükemmel bir kepekli tahıl kaynağıdır. Çok sayıda tahıl, kepekli kraker ve diğer karmaşık ekmek ürünleri de tam tahıllı gıdalardır. Tam tahıllı ekmek de popüler bir seçenektir. Yulaf veya yulaf tanesi içeren etiketli yiyecekler tipik olarak tam tahıldır. Tam Tahıl Konseyi, tüketicilere, tam tahılın dahil edilmesini sağlamak için gıda etiketlerinde "tam buğday" terimini aramalarını önerir.
