Bir süre sonra demlenmiş kahve bozulmaz veya içilmesi tehlikeli değildir. Ancak kahvenin içicisinin standartlarına bağlı olarak kahve, bayat veya eğlenceli bir tat olarak "kötü" olabilir.
Kahve çekirdekleri bir süre sonra sertleşebilecek yağlar içerir. Çekirdeği üç ay içinde kullandığınızdan emin olun ki kahvenin tadı taze olsun. Kahve çekirdeklerini daha uzun süre taze tutmak için dondurun. Kahve oksijene maruz kaldığında, raf ömrü gün geçtikçe kısalır. Öğütülmüş kahve bütün kahve çekirdeklerinden daha hızlı bayat yapar, çünkü öğütülmüş oksijene daha fazla yüzey alanı vardır. Çekilmiş kahveyi hava geçirmez bir kapta saklamak iyi olur.
