Badem kabuğu, esas olarak bitkisel yağlardan, tatlardan ve renklerden oluşan bir şekerleme kaplamadır, beyaz çikolata ise kakao yağı, süt katıları ve şekerden yapılır. Badem kabuğu ve beyaz çikolata, aynı; bununla birlikte, badem kabuğu çikolata yerine kullanılabilir.
Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi, beyaz çikolatanın ağırlıkça en az yüzde 20 kakao yağı, yüzde 3,5 süt yağı ve yüzde 14 toplam süt katı içermesi gerektiğini belirtir. Beyaz çikolata ayrıca, tuz, kurutulmuş maltlı tahıl özü, öğütülmüş kahve ve öğütülmüş bütün fındık etleri gibi çikolata, tereyağı veya sütle aynı tadı olmayan çeşitli tatlar veya baharatlar içerebilir. Ek olarak, emülsifiye edici ajanlar, antioksidanlar ve peynir altı suyu gibi diğer bileşenlerden oluşabilir.
Badem kabuğu hiç gerçek çikolata içermiyor. Vanilya ve çikolatanın en yaygın olduğu pek çok farklı tada sahiptir. Çoğu şekerleme dükkanında veya süpermarkette bulunur. Badem kabuğu sık sık meyve ve kuruyemiş sos olarak kullanılır. Mikrodalgada veya ocakta kolayca erir. Aynı zamanda bir zanaat veya kek tedarikçisinden satın alınabilen bir gofret formunda da satılmaktadır.
