Kutusuz bir karışımdan yumurtasız bir kek yapmak mümkündür. Yumurtaların bazı popüler ikameleri elma püresi, muz, puding, yoğurt ve hatta tofu içerir
Şefler, genellikle normalde yumurta kullanmaktan daha nemli hale getirmek için elmaları, muz veya pudingle birlikte kutulu bir kek karışımı için yumurtaları kullanırlar. Veganlar soya yoğurdu, ipeksi tofu, keten tohumu veya ticari bir yumurta yerine kullanılır. 1/3 bardak elma püresi, 1/2 bardak püresi muz, 1/4 su bardağı soya yoğurt veya 1 çorba kaşığı keten tohumu tarifi. Ticari yumurta yerine geçenler, kartona basılan dönüşümleri kullanır.
