Butterball's Brined Esmer Şeker Derin Kızarmış Türkiye, hardallı derin kızartılmış hindi için çok beğenilen bir reçetedir. lezzet.
Metalik olmayan bir kapta, tuzlu su karışımını ve hindiyi tutacak kadar büyük, 1 1/2 su bardağı Dijon hardalı, 3 su bardağı sıkıca paketlenmiş kahverengi şeker, 1/4 su bardağı tuz ve 2 yemek kaşığı kırmızı biber. 2 galonluk su, 1 demet taze kekik ve 1 sarımsak başını yavaşça çırpın ve karanfil ayrılmış ve ezilmiş.
İçeriği, boyun ve sakatatlar da dahil olmak üzere hindilerin vücut boşluğundan çıkarın. Bunlar atılabilir veya başka bir kullanım için soğutulabilir veya dondurulabilir. Hindiyi tuzlu suya indirin. Hindi kaldırıcısı bunun için kullanılabilir, ancak fritözde kullanmayın. Hindiyi örtün ve gece boyunca buzdolabında bekletin.
Hindi fritözündeki yağı ön ısıtma işlemini 400 derece Fahrenheit yapın. Hindiyi salamuradan çıkarın ve kağıt havlularla kurulayın. Hindiyi sepete yerleştirin, göğsün üst tarafına yerleştirin ve sıçramasını önlemek için yavaşça yağın içine indirin. Fritöz sıcaklığını 350 derece Fahrenheit civarında tutarken hindiyi pound başına 3,5 ila dört dakika kızartın.
Hindiyi çıkarın ve sıcaklığını anında okunan bir et termometresi ile test edin. Hindi hazır olduğunda, sıcaklığı kemiğe dokunmadan memenin en derin kısmında 170 derece Fahrenheit okumalıdır. Uyluklar da aynı şekilde ölçülür ve 180 derece okunmalıdır.
