Çoğu Bordeaux şarabı kırmızıdır, ancak bazı beyaz ve roze çeşitleri vardır. Kırmızı şarap, rengini, üzüm suyuyla fermente olan üzüm derisinden alır. Beyaz şarapta, cilt fermantasyondan önce atılır.
Rosé şarapları, fermentasyon işleminin bir parçası sırasında kırmızı üzümün cildi dahil edildiğinde elde edilir, daha sonra çıkarılır. Ayrıca, kırmızı ve beyaz şarapların bir karışımı da olabilirler.
Bordeaux şarapları, Fransa'nın güneybatı kıyısına yakın olan Bordeaux bölgesinden gelmektedir. İklim ve toprak, Bordeaux şarabına giren üzümleri yetiştirmek için idealdir.
