Mantar bir mantardır ve mantarlar sebze değildir. Sebzeler tohumlardan yetiştirilir ve büyümek için güneş ışığına güvenir. Mantarlar karanlık bir ortamda mikroskobik sporlardan yetiştirilir.
Bir sebze, pişirilebilen veya çiğ olarak yenebilen saplar, kökler, yapraklar ve çiçek tomurcukları dahil, bitkinin yenilebilir bir parçasıdır. Mantarlar ayrıca çiğ veya pişmiş olarak yenebilir ve sebzelerin olduğu gibi gıda hazırlamada kullanılabilir.
Yaygın mantar çeşitleri beyaz düğme, Porcini, shiitake ve portobello'dur. Hazırlanmadan veya yemeden önce mantarlar su veya nemli bir bezle temizlenmelidir. Mantarlar pişirildikten sonra dondurucuda veya tazeliğini korumak için buzdolabında bir kağıt torba içinde saklanabilir.
