Taro, patates ve patates, maniok için mükemmel bir alternatiftir. Ayrıca manyok ve yucca olarak da bilinen Manioc, birçok Güney Amerika, Afrika ve Asya mutfağının temel malzemesidir. Hafif tadı hem tatlı hem de tuzlu yiyeceklerde popüler kılar. Maniok nişastası gerektiren tariflerde, en yakın ikamet maniok köklerinden gelen tapyoka unudır.
Manioc tavada ve derin yağda kızartılmış yemeklerde sert, nişastalı ete sahiptir. Manioc kızartması, Fransız kızartmasına benzer ve Güney Amerika'da oldukça popülerdir. Beyaz patatesler, dilimlenmiş ve kızarmış manioc tarifleri için mükemmel bir alternatiftir. Patates kızartması için uygun olanlar, lezzetleri manioklardan çok daha güçlü olmasına rağmen.
Purdue Üniversitesi Yeni Bitkiler ve Bitki Ürünleri Merkezi'ne göre, bütün bitki yetiştiriciliği yenilebilir ancak yapraklar ve kökler iyice pişirilmediği sürece toksiktir. Manioc, bir numunenin içerdiği toksinlerin oranına referans olarak, tatlı veya acı olarak sınıflandırılır. Ham tatlı maniok, az miktarda toksik siyanür içerir. Bununla birlikte, acı çeşitlilik ölümcül siyanür seviyelerini içerir. Her iki çeşit de iyice kaynatıldıktan, pişirildikten veya kızartıldıktan sonra yemek için güvenlidir.
Protein bakımından zengin yapraklar birçok tarifte ortaya çıkar ve genellikle Yunan üzüm yaprağı gibi doldurulur. Afrika'da, öğütülmüş bir tutam yaprağı ezilmiş et ve balık güveçlerinde önemli bir bileşendir.
