Fava fasulyesi ayrıca baklagiller olarak da bilinir. Bezelye tohumlarına benziyorlar, ancak daha büyük. Fava fasulyelerinin soyulması zaman alıcıdır; dış bölmenin çıkarılması gerekiyor ve bu da ayrı fasulyelerin dış derisini de kapsıyor.
Bir pound fava fasulyesi yalnızca 1/3 fincan fasulye verir. Ortalama olarak, her bir kapsül dört veya beş fasulye içerir. Fava fasulyelerinin fındıklı, tereyağlı bir tadı var.
Fava fasulyesi için en yoğun sezon Mart ayından Mayıs ayının ilk iki haftasıdır. En iyi çekirdekler aşırı büyüklükte değildir ve kahverengi lekeler olmadan yeşil bir bakla içine alınır.
