Şef Alton Brown'ın tarifine göre, fırında patates bir saat 350 derece Fahrenheit'te pişirilmelidir. Düzgün bir şekilde pişirildiği zaman, dış yüzey gevrek olmalıdır ancak içi yumuşak hissetmelidir.
Brown ayrıca dörtten fazla patates pişiriyorsanız toplam pişirme süresinin 15 dakika uzatılması gerektiğini not eder. Patatesin tamamen pişmiş olduğundan emin olmak için bir yemek termometresi kullanın ve iç sıcaklığın en az 210 derece Fahrenheit olduğundan emin olun.
Mikrodalgada patates de pişirilebilir. Bu yöntem, patatesin büyüklüğüne ve mikrodalganın gücüne bağlı olarak altı ila 12 dakika arasında bir süre alabilir.
