Sütü kaynama noktasına getirerek haşlayın, düzenli olarak karıştırın, yüzeyde bir cilt oluşmasını izleyerek ve tariflerde kullanmadan önce soğutun. Haşlama sadece birkaç dakika sürse de, kullanılabilir bir sıcaklığa soğutulması birkaç dakika sürebilir. Bir tencereye, bir sobaya ve bir tahta kaşıka ihtiyacınız var.
-
Tencereye süt dökün
İhtiyacınız olan süt miktarını ölçün ve bir tencereye dökün. Bazı ekmek tariflerinin haşlanmış süt istemesinin bir nedeni, haşlama işleminin daha hafif ve daha kolay ekmek oluşturmasıdır. Bu durumda, sadece 1/2 su bardağı veya daha fazla çağıran tarifler için sütü haşlayın.
-
Sütü yavaşça ısıtın
Ocağı düşük ısıya çevirin. Sütü yavaşça ısıtın.
-
Sütü karıştırın
Sütü ısındığında tahta kaşıkla ara sıra karıştırın.
-
Sütü kaynamadan sobadan alın
Sütü kaynama noktasının hemen altına kadar ısıtın. Baloncuklar oluştuğunda, buhar yükseldiğinde ve sütün yüzeyinde bir cilt oluştuğunda sütün haşlandığını biliyorsunuz. Bu noktaya ulaştığında, tencereyi ocaktan alın.
-
Sütü soğutun
Sütün oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını sağlayın. Haşlanmış sütün hangi sıcaklıkta kullanılacağını belirlemek için verilen tarifi takip edin.
