Kabartma tozu, bir asit ve bazın önceden karıştırılmış bir kombinasyonudur; ev yapımı kabartma tozu yapmak için tartar kreması ve kabartma tozu ile karıştırın. Bu iki bileşen ticari olarak üretilen kabartma tozlarının çoğunu oluşturur.
Tartar kreması mevcut değilse, diğer asitli içerikler ikame edilebilir. Fırınlama sıvısının bir kısmının, yoğurt veya ayran gibi asitli bir sıvıyla değiştirilmesi, popüler bir ikamedir. Tek ve çift etkili kabartma tozu, tarifteki oranlar değiştirilerek birbirlerinin yerine kullanılabilir. Kabartma tozu, yerine tartar kreminin veya başka bir asidin kullanılmasına bakılmaksızın kabartma tozu yerine kullanılmalıdır.
