Ciabatta, cornetto, rosette, ciambella, taralli ve friselle, popüler İtalyan ekmeklerinin isimleridir. Bu ekmekler rulolardan şekerli yiyeceklere kadar değişmektedir.
İtalya ülkesinde aşağıdakiler dahil olmak üzere kapsamlı bir ekmek listesi bulunmaktadır:
- Ciabatta, buğday unu ve mayadan elde edilen beyaz İtalyan ekmeğidir. Ekmek 1982'de İtalya'nın Adria Veneto kentinde bir fırıncı tarafından yaratıldı. Hafifçe uzatılmış ekmek birçok varyasyonda pişirilir. Bu ekmek birçok Amerikan sandviç dükkanında popülerdir.
- Ciambella, İtalya'nın Bologna kentinde bulunan neşeli bir Paskalya ekmeğidir. Badem, tarçın ve şeker gibi dekoratif süslemelerle bilinir. Ekmek yüzeyinde yumuşak bir iç kısmı olan gevrek bir yapıya sahiptir.
- Cornettos, tereyağlı, lapa lapa lapa hamurlu, dışarıda lapa lapa gibi. Hilal şeklindedirler ve tabakalı mayalı hamurdan yapılırlar.
- Friselle ayrıca frisedde veya friz olarak da adlandırılır ve makarnalık buğdaydan yapılır. İtalya'da bulunur ve özellikle güney İtalya'daki Apulia, Calabria ve Campania kentlerinde popülerdir.
- Rosetta, üstüne bir çiçeğe benzeyen beş girintili yuvarlak bir rulodur. Rulo fresklerle gösterilmiştir ve Pompeii kentindeki harabelerde bulunur.
- Taralli, İtalyan Yarımadası'nın güney yarısında ortak bir İtalyan yemeğidir. Bir breadstick veya çubuk kraker benzer ve bazen şeker ile sırlıdır. Tatlı bir muamele olarak kabul edilir.
