Tatlı patatesleri dondurmaya hazırlamak için önce bunları boyuta göre ayırın ve iyice yıkayın. Fırında pişirin, hafifçe yumuşayıncaya kadar, soyulmamış. Soğumaya bırakın, sonra bireysel patatesleri alüminyum folyoya sarın. Sarılmış patatesleri polietilen torbalara koyun ve dondurun.
Alternatif olarak, dondurmadan önce patatesler haşlanabilir, buharda pişirilebilir veya basınçlı olarak pişirilebilir. Patatesler dilimlenebilir, ezilebilir veya bütün bırakılabilir. Koyulaşmayı önlemek için, bütün tatlı patatesleri 1/2 bardak limon suyu ve bir litre su çözeltisine batırın veya iki çorba kaşığı limon suyunu her püresi tatlı patatesin içine karıştırın.Önceden dondurulmuş patatesleri pişirmek için tamamen yumuşayana kadar 350 derece Fahrenheit fırına koyun ve patatesleri folyoya sarılı bırakın.
Tatlı patatesleri dondurmak için, en az bir hafta tedavi görmüş orta ila büyük arası olanları seçin. Boyuta göre ayırın ve iyice yıkayın. Neredeyse yumuşayana kadar, buharda, düdüklü tencerede veya fırında pişirin. Soğumaya bırakın ve tatlı patatesleri soyun, yarıya bölün, dilimlenmiş veya püre haline getirin. Koyulaşmayı önlemek için, 1 litre suya 1/2 bardak limon suyu çözeltisinde beş saniye boyunca bütün veya dilimlenmiş tatlı patatesleri batırın. Patates püresi için her bir dilim patates püresine 2 çorba kaşığı portakal suyu veya limon suyu karıştırın. Patates ve kapak arasında 1/2 inç boşluk bırakarak kaplara yerleştirin. Mühürle ve dondur.
Fırında tatlı patatesleri dondurmak için yıkayın, kesin ve hafifçe yumuşayana kadar soymadan 350 derece Fahrenheit fırında pişirin. Soğumaya bırakın, kabuğu çıkarın ve alüminyum folyoya ayrı ayrı sarın. Polietilen torbalara koyun ve dondurun. Yemek yemek için, dondurucudan çıkarın ve servis yapmadan hemen önce 350 derece Fahrenheit'te bir fırında pişirmeyi bitirin. Patatesleri pişirme sırasında alüminyum folyoya sarılı bırakın.
