Hızlı ekmek örnekleri muz ve meyve ekmekleri, bisküviler ve kekleri içerir.
Çabuk ekmekler isimlerini alırlar çünkü maya gerektirmezler ve çabuk hazırlanırlar. Hamur ve hamur basitçe ıslak ve kuru malzemeleri karıştırmak, dökmek veya düşürmek ve fırınlamak suretiyle yapılır. Yükseliş zamanı yoktur veya mayanın ispat etmesi gerekmez. Ekmekler karıştırıldıktan hemen sonra pişirilmeli veya fırınlanmalıdır, çünkü bunların yükselmesini sağlayan kimyasal reaksiyon hızlı bir şekilde sona erer.
Hamurdan yapılan hızlı ekmekler her türlü meyve ekmeklerini, kekleri ve somunları içerir. Muz ekmeği, yaban mersinli kekler ve kabak somunları meyve ekmeği örnekleridir. Çilekli kekler, balkabağı ekmeği ve elmalı ekmek de hızlı ekmek hamurlarından yapılır. Mısır ekmeği ve mısır ekmeği kekleri de hızlı bir ekmek hamurundan yapılır.
Hızlı ekmekler için kullanılan hamur, İrlandalı soda ekmeği, peynirli ekmek, çörek ve bisküvi gibi unlu mamulleri yapar. Waffle, krep, popovers ve mayasız ekmekler hızlı ekmek hamurlarından gelir. Hızlı ekmeklerin diğer örnekleri arasında börekler, köfte, kahveli kek ve krepler vardır. Neredeyse herhangi bir lezzet çeşidi hızlı ekmek hamuru ve hamur oluşturmak için kullanılabilir.
