Çilekler, meyvenin dış cildini işaret eden sertleştirilmiş tohum benzeri achenlerle kalp şeklinde, parlak kırmızı, tatlı, sulu bir yenilebilir meyvedir. Olgunlaşan çilekler zengin kırmızı renklere sahiptir ve dokunaklı dolgun ve serttir.
Çiçekli fragaria bitkisi, aslında bitkinin kalınlaşmış kapları olan çilekler üretir. Fragaria bitkisi 20'nin üzerinde farklı türe sahiptir ve dünyanın çeşitli yerlerinde yetişir. Olgun meyveler, meyvenin sapını başparmak ve işaret parmağı ile sıkıştırarak toplanır. Bir çilek toplandığı an olgunlaşmayı durdurur. Yeşil çilek kapakları meyvenin daha uzun süre dayanmasını sağlar ve genellikle yemeye hazır olana kadar meyvelerde kalır. Bir çilekliğin tatlılığı ile hiçbir ilişkisi yoktur. Ancak, çürük ve buruşuk meyvelerden kaçınılmalıdır.
Çilekler mükemmel bir C vitamini, lif, folat, potasyum ve antioksidan kaynağıdır. Çileklerde yağ ve karbonhidrat da düşüktür. Natureripe Farms'a göre, araştırmalar çileklerin belirli kanserlere yakalanma riskini azaltmada etkili olabileceğini ortaya koyuyor. Çilekler taze yenildiğinde en iyisidir, ancak 35 derece Fahrenheit'te soğutulurken daha uzun süre dayanır. Bütün veya dilimlenmiş çilekler olduğu gibi dondurulabilir veya şekere paketlenebilir. Şekerli dondurulmuş çilekler, şekersiz dondurulmuş meyvelerden daha iyi kalitede kalmasını sağlar.
