Raffinoz, indirgeyici bir şeker değildir, çünkü açık zincirli bir formasyonda mevcut olan bir aldehit grubuna sahip değildir ve çözelti içinde bir tane oluşturamaz. Ücretsiz bir aldehit grubu Bir redoks kimyasal reaksiyonunda bir elektron bağışlayarak indirgeyici ajan olarak hareket etmek için şeker.
Raffinoz, glikoz, galaktoz ve fruktozdan yapılmış kapalı zincirli bir trisakarittir. Bitki krallığı boyunca yaygın olarak bulunur ve çözünür bir karbonhidrat olarak bolca sakarozun ikincisidir. İnsanların rafinoz kırma enzimi yoktur ve bu nedenle mideden ve sindirilmeyen üst bağırsaktan geçer.Benzer mesajlar
Diğer ilginç yazılar
