Maalesef, çilekler üzümden alındıktan sonra daha fazla olgunlaşmazlar. Çilekleri toplarken, en olgunları olacağından, kırmızı renkli olanları seçmek önemlidir. Benzer şekilde, çok büyük meyveleri seçmemeye çalışın, çünkü lezzetleri daha az olabilir.
Çilekler, iyi bir C vitamini kaynağıdır ve yağsızdır. Meyveleri topladıktan sonra bir veya iki gün içerisinde kullanılmaları gerekir. Çilek alırsanız, üzerlerinde beyaz veya yeşil lekeler bulunan meyvelerden kaçının. Meyveleri sepetlerinden veya konteynerlerinden çıkarmak, havanın etrafta dolaşabilmesi için iyi bir fikirdir. Bozulmayı önlemek için, bunları buzdolabına yerleştirin. Çilekler hemen kullanılmazsa veya hemen tüketilmezse, temizlenebilir, katlanabilir, tepsiye yerleştirilebilir ve daha sonra kullanmak üzere dondurulabilir.
