Muzların olgunlaşması bir ila iki gün sürebilir. Muzlar yemek için çok yeşilse, bir gecede elma içeren bir kahverengi kağıt torbaya koymanız olgunlaşmayı hızlandırır. .
Çoğu insan, fazla olgun olmayan sarı muz satın alma eğilimindedir. Ancak, hızlı bir şekilde olgunlaşmalarını önlemek için, onları doğru şekilde saklamak önemlidir. Muzlar plastik ambalajdan çıkarılmalı ve mutfakta oda sıcaklığında bırakılmalıdır. Özellikle olgunlaşmamışlarsa buzdolabına yerleştirilmemelidir, çünkü bu olgunlaşma sürecini kesecektir.
Muzların olgunlaşma süreci aşamalı olarak kademeli olarak gerçekleşir. Muzlar işlemin başında yeşil renktedir ve parlak sarıya, ardından kahverengi lekelerle sarıya ve sonunda siyah renge döner. Ne kadar olgun olduklarına bağlı olarak, taze muzlar bir tezgahta iki ila yedi gün sürebilir.
