Paula Deen tarafından hazırlanan somon köftesi için basit bir tarif, aşçıya, kızarmış konserve somon, ekmek kırıntısı, çırpılmış yumurta ve doğranmış yeşil soğan karışımı ile köfte oluşturmaya ve ardından her iki tarafta kızartmaya çağırır. Bu somon köftesi hazırlanmak için beş dakika ve yemek yapmak için 10 dakika sürer.
Somon köftesi için başka bir tarif Paula Deen tarafından hazırlanan bir somon burger tarifinin bir parçası olarak mevcuttur. Aşçı, ince kıyılmış somon, doğranmış biber, ekmek kırıntısı ve kıyılmış sarımsak bir kaseye yerleştirilerek başlar. Dövülmüş yumurta, soya sosu, limon suyu ve tuzun sıvı bir karışımını ekler, daha sonra malzemeleri birleştirir ve karışımla birlikte köftesi yapar. Her iki taraftaki köfteleri yeterince pişirilinceye kadar pişiriyor.
Paula Deen'in somon köftesi için bir başka tarif ise ekmek kırıntıları, çırpılmış yumurta, kıyılmış maydanoz ve kuşbaşı konserve somonuna doğranmış kırmızı soğan eklemeyi içeriyor. Aşçı mevsimini acı biber, karabiber ve tuzla karıştırır, ardından malzemeleri iyice birleştirir. Karışımı köfteler şeklinde şekillendirir ve mısır unu kaplaması uygular, daha sonra her iki tarafta altın kahverengi olana kadar pişirir. Bu baharatlı somon köftesine, mayonez, doğranmış mango, doğranmış kapari, tuz ve karabiber içeren bir mango tartar sos eşliğinde servis eder.
