Paula Deen'in köfte tarifleri tipik olarak kıyma, doğranmış soğan ve çırpılmış yumurta gibi malzemelerle bir somun oluşturmayı ve sonra fırında pişirmeyi içerir. Yemek Ağı web sitesinde Paula Deen'ın farklı köfte tarifleri bulunmaktadır.
Paula Deen'in popüler eski moda köfte tarifi, aşçıya kıyma, kıyılmış soğan, doğranmış biber, konserve doğranmış domates ve hızlı pişirme yulaflarını birleştirmeyi gerektirir. Aşçı bu karışımı yumurta ile bir araya getirir ve mevsimini tuz ve karabiberle bağlar. Bir somun oluşturmak için karışımı bir fırın kabının içine doldurur, ardından somunun üstüne yaymak için ketçap, kahverengi şeker ve hardal sosla hazırlar. Sonunda köfte somunu bir saat 375 derece Fahrenhayt'ta pişirir.
Paula Deen tarafından hazırlanan barbekü köfte tarifi de popüler. Bu versiyon aşçıya kıyma, doğranmış soğan, domates sosu, ekmek kırıntısı ve yumurtayı bir araya getirme çağrısında bulunuyor. Karışımı tuz ve karabiber ile mevsimlendirir, sonra bir somun haline getirir ve sığ bir tencereye koyar. Domates sosu, sirke, kahverengi şeker, hardal ve Worcestershire soslu bir barbekü sosu yapar, sonra köfte üzerine döker. Pişirme işlemi sırasında bir saat boyunca 350 derece Fahrenheit'te pişirerek somunu tava sularıyla karıştırıyor.
