Collard yeşillikleri çiğ olarak tüketilebilir. Çiğ lahana yeşili hazırlanması için birçok tarifler vardır. Çiğ lahana yeşili vegan diyetlerinde yaygın olarak kullanılan bir yemektir.
Collard yeşillikleri, lahana, lahana ve brokoli içeren aynı bitki ailesi arasındadır. Pişirilmiş hardal yeşillikleri Güney mutfağından en yaygın şekilde ilişkili olmasına rağmen, yeşil haldeki meyveler K, A ve C. Yulaf ezmesi yemenin kardiyovasküler sistem için iyi olduğu söyleniyor ve kanser gelişim şansını düşürebiliyor.
