100 kişi için ihtiyacınız olan marul miktarı, nasıl kullanıldığına bağlıdır. Tahmin etmenin iyi bir yolu, her bir kişi için yaklaşık olarak bir porsiyon kahve içmektir ve ardından tam da olması durumunda ekstra eklemektir.
100 veya daha fazla kişi için, Sezar salatası yapmak için 15 kafa marul, bir bahçe salatası için 8 kilo yaprak marul veya atılmış salata için 12 kilo marul gerekir. Marulun ne kadar gerekli olduğu konusundaki temel fark, hangi bileşenlerle birleştirildiğidir. Bazı salatalarda daha fazla malzeme ve sos var; bu nedenle, o kişiye hizmet etmek, daha az marul gerektirmekle sonuçlanır.
