Kısaltılmamış keklere ayrıca köpüklü kekler de denir ve genellikle hafif çırpılmış yumurta akı ile yapılan hafif ve havadardır. Melekli kekler ve pandispanya gibi köpüklü kekler diğer tiplerden daha düşük kalorili Kekin içinde yumurta sarısı veya tereyağı ile yapılmazlar.
Melek yemeği keki, pandispanya, şifon, nağmeleme ve genoise unhortened keklerdir. Melek pastası genellikle bir tüp tavada yapılır ve genellikle marketlerde ve önceden hazırlanmış fırınlarda satılabilir. Köpük kekler, tipik olarak doğumgünü kekleriyle ilişkilendirilen kek olan standart tereyağlı keke düşük yağlı bir alternatif olarak kullanılabilir. Nağmeleme düz pişmiş, yuvarlanmış ve Bavyera kreması veya meyve püreleri gibi şeylerle doldurulmuş hassas bir sünger kekdir. Genoise, Fransız tereyağı pandispanya olarak da adlandırılır ve fırınlanmış Alaska, küçük ekmekler, tiramisu ve baş aşağı kekler gibi tatlılar için sık sık kullanılan esnek, hafif ve emici bir kekdir.
Pound kekler ve tereyağlı kekler, zenginleştirilmiş ve yoğunluğu olan unhorten keklerin zıddıdır. Daha ağırdır ve köpüklü keklerin yanı sıra emmezler. Kısaltılmış kekler daha yüksek bir yağ içeriğine sahiptir çünkü yumurta sarısı ve tereyağı veya kısalma gibi diğer katı yağlardan yapılırlar.
