Büyük bir grup insan için atılmış bir salata hazırlarken, Seattle Times’a göre kural kişi başına 3 ons, bu yüzden 100 kişiye hizmet etmek için 300 ons salataya ihtiyaç olacak. Kullanılan belirli yeşillik türlerine bağlı olarak, farklı şekillerde bozulur.
Örneğin, 100 akşam yemeği için Sezar salatası, yaklaşık 20 kilo veya 15 kafa marul gerektirir. Demet olarak satın alınan ıspanak, romaine ile karşılaştırılabilir bir ağırlığa sahiptir, bu yüzden benzer bir miktar gereklidir. Bununla birlikte, karışık tarla yeşillikleri salatası için, sebzeler tipik olarak hali hazırda birleştirilmiş halde satın alınmaktadır, bu nedenle kabaca 14 kilogram mesclun 100 beslemektedir.
