Lüks Kahve'ye göre bir fincan kahvenin demlenmesi yaklaşık 70 kahve çekirdeği gerektirir. Bu fasulye sayısı yaklaşık 8 gram kahve üretiyor.
Kahve çekirdekleri, Coffea cinsi içinde bulunan, en yaygın olanı yüksek değerli Coffea arabica ve daha sert ve daha lezzetli olan Coffea canephora olan birçok yaprak dökmeyen çalının pişmiş tohumlarıdır. Her kahve meyvesinde iki kahve çekirdeği vardır ve 8 ons çekilmiş kahve için tek bir fincan yapmak için yaklaşık 40 gram kahve meyvesi gerekir. Çekirdekler kullanılmadan önce kaynatılır ve kavrulur, nemi azaltır ve kahvenin ağırlığını daha da azaltır. Kahve çekirdekleri yaklaşık 392 derece Fahrenheit seviyesinde kavrmaya başladığında, nişastalar, çekirdekler karamelleşirken şekere dönüşür ve karakteristik koyu renkleriyle sonuçlanır.
Kahve, en fazla miktarda üreten Güneydoğu Asya, Afrika ve Latin Amerika ile 70'ten fazla ülkede yetiştirilmektedir. Bloomberg’e göre, kahve çekirdeklerinde lider Brezilya, ardından Vietnam, Kolombiya ve Endonezya bulunuyor.
Kahvenin sağlığa etkileri geniş çapta tartışılmaktadır, ancak Mayo Clinic'e göre çalışmalar genel olarak kahvenin artmış kalp hastalığı veya kanser riski ile ilişkili olmadığını göstermektedir. Olası sağlık yararları arasında tip 2 diyabet riskinin azalması, karaciğer hastalığı ve Parkinson hastalığı sayılabilir.
