Tam olarak büyüklüğüne göre değiştiği için bunu bilmek zor olsa da, orta boy bir soğan yaklaşık bir bardağa küçülür. Boyuta ve soğanın ne kadar ince kıyıldığına bağlı olarak, 2 bardak alabilir .
Soğan tozu veya kuru soğan, doğranmış veya kıyılmış soğanın yerine iyi gelir. Kuru baharat koridorunda sıkça bulunan bu yer değiştirmelerin kullanılması, aşçıların taze soğanla ilgili yırtılma ve pisliklerden kaçınmasına yardımcı olabilir. Taze soğanın tadı ve aroması tercih edilirse, elde tutulan bir sebze kıyıcı veya bir mutfak robotu gibi sorunu en aza indirmeye yardımcı olacak birçok araç vardır.
