Tek bir sarımsak dişi, 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak ile aynı olan, 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak eşittir. 8 çay kaşığı sarımsak tozu veya 1/4 çay kaşığı toz sarımsak.
Kurutulmuş baharatlar daha yoğundur ve daha güçlü bir tada sahiptir, bu yüzden bir aşçı, bir ikamede onları daha az kullanır. Bir aşçı, sarımsak suyu kullanmak gibi başka ikameler de yapabilir. Sarımsak suyu genellikle baharat bölümünde stoklanır. Aşçı ayrıca kıyılmış sarımsak yerine kıyılmış arpacık soğanı, yeşil soğan, fil sarımsak, sarımsak yeşili veya soğan kullanabilir.
