Elma püresi keklerdeki bitkisel yağ yerine kullanılabilir. Dönüşüm oranı 1: 1'dir. Bu nedenle, tarifte 1 bardak bitkisel yağ varsa, 1 bardak elma püresi kullanılmalıdır.
Ekstra şekersiz tamamen doğal elma püresi, bir elma püresi seçerken en iyi seçenektir. Pek çok unlu mamul tarifinde zaten şeker bulunur ve fazladan tatlandırıcı bitmiş ürünün tadını değiştirebilir.
Elma püresi aynı zamanda pastanın yapısını ve kıvamını da değiştirerek normalden biraz daha çiğnenebilir. Bununla birlikte, yağın aksine, elma püresi yağsızdır, bu nedenle düşük yağ ve düşük kalorili bir tatlı oluşturur. Her iki dünyanın en iyisinin tadını çıkarmanın bir yolu, yarım elma püresi ve yarı yağ kullanmaktır.
