Tipik olarak, bir kekik sapı, 1/4 ile 1/2 çay kaşığı arasında yaprak verir. Bu aralık bir "delikanlı" bir bitkinin bir dalını veya sürgününü gösterdiği için oluşur ve bunun için kesin bir boyut yoktur.
Bir tarifte ne kadar kekik kullanacağınızı tam olarak belirlemek, yol boyunca tad almayı gerektirir. İlk olarak, aşçılar yaprakları kendileri örneklemelidir. Yaşlı bitkiler daha büyük yapraklara sahip olma eğilimindedir ve ayrıca daha güçlü bir tada sahiptirler. Aşçılar kekik eklerken bu gücü göz önünde bulundurmalıdır. Bir dal için çağıran bir tarifte, 1/4 çay kaşığı yaprakla başlamak faydalı olacaktır. Yemek pişirilirken aşçı daha fazla kekik gerekip gerekmediğini görmek için numune alabilir. Pişirme işlemi sırasında lezzet kaybolarak servis yapmadan önce yemeğin tekrar kontrol edilmesi gerekir; zevkinize daha fazlası eklenebilir.
