Laktaid, özel işlemlerin laktoz veya doğal süt karakteristik özelliğini bozması haricinde normal sütle aynıdır. Laktozu parçalamak, Laktaidi laktoz intoleransı olan kişiler için sindirilebilir hale getirir.
Laktaid, McNeil Nutritionals tarafından işlenen ve satılan bir laktoz içermeyen süt markasıdır. Laktaidin laktozsuz hale getirilmesi için işlenme yöntemi, laktaz enziminin normal süte eklenmesini içerir. Laktaz, midede üretilen ve emilimini sağlamak için süt şekerini parçalayan bir enzimdir. Laktoz intoleransı olan insanlar bu enzimi doğal olarak yeterince üretmezler.
Normal süt sütü laktoz intoleransı olan kişilerin şişkinlik, ishal ve şişkinlik yaşamalarına neden olur. Yeterince süt sütü tüketiyorlarsa kramp ve mide bulantısı bile yaşayabilirler. Bu semptomlar, sindirim sistemlerinin laktozu parçalamadığı ve doğru şekilde emmediği sonucudur. Laktaid ve diğer laktoz içermeyen süt sağımçıları normal süte az miktarda laktaz ekler, böylece herkesin sütü sindirmesini sağlar.
Laktoz sindirimi laktik asit ile sonuçlanır. Bu depolama sırasında gerçekleştiğinde, sütün bozulma olasılığı daha yüksektir. Bu nedenle, Laktaidin normal sütten daha az bozulma olasılığı vardır.
Hem Lactaid hem de normal süt iyi bir D vitamini, protein ve kalsiyum kaynağıdır. Normal süt gibi Lactaid de yüzde 2, yüzde 1 ve yağsız çeşitler geliyor.
