Bir diş sarımsak, yaklaşık yarım çay kaşığı kıyılmış sarımsak verir. Bir sarımsak başı, ortalama 10 çay dişi içerdiği için, bütün bir sarımsak başı, yaklaşık 5 çay kaşığı kıyılmış sarımsak verir. p>
Sarımsak, Avrupa’dan Hint’e kadar birçok mutfak türünde kullanılan kiler elyafıdır. En yaygın sarımsak türlerinden bazıları, hafif yeşil sarımsak, İtalyan sarımsak, Meksika sarımsak ve Kaliforniya sarımsaktır. California sarımsakının beyaz bir derisi vardır ve kullanılan en yaygın sarımsak türüdür.
Sarımsak çeşitli şekillerde hazırlanabilir. En yaygın yol onu kıyma ve yemeklere eklemektir. Çiğ sarımsak çok keskin ve lezzetlidir ve tariflerin çoğu bir çay kaşığı ya da ikisinden daha fazlasını gerektirmez. Bununla birlikte, kızartıldığında, sarımsak tadı daha yumuşak hale gelir. Amerikan yemeklerinin çoğunda, kavrulmuş sarımsak bir çeşit yayma olarak kullanılır. Sarımsak ayrıca kan basıncını düşürmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için kalp hastalığını önlemek gibi birçok sağlık yararına sahiptir.
Taze sarımsak dişleri mevcut değilse, bazı eşdeğerlikler sarımsak tozu, sarımsak gevreği veya granül sarımsak tuzu şeklindedir. Yarım çay kaşığı kıyılmış sarımsak, 1/8 çay kaşığı sarımsak tozu, 1/2 çay kaşığı sarımsak gevreği veya 1/4 çay kaşığı granül sarımsak tuzu ile ikame edilebilir.
