Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre donmuş kıyma süresiz olarak tüketim için güvenli olmaya devam ediyor, ancak insanlar donmadan sonra 4 ay içinde sığır eti tüketmeli, bu da en iyi lezzet ve kaliteyi sağlıyor. Dondurmadan önce Kıyma bifteği, tüketiciyi, alüminyum folyoya, plastik torbalara veya ağır hizmet paketine sıkıca doldurmalıdır. USDA, paket içeriğini ve donma tarihini belirten paketleri açıkça işaretlemenizi önerir, bu da saklama tarihini takip etmeye yardımcı olur.
Sığır eti dondurmaya yönelik aşağıdaki protokolün yanı sıra, tüketiciler donmuş kıymaların çözülmesi ve tüketilmesi için birkaç adım atmalıdır. Dondurucudan çıkardıktan sonra, tüketiciler eti buzdolabında en iyi şekilde çözmelidir. Bunu yapmak sığır eti soğuk tutar, bakteri ve patojenlerin gelişmesini önler. Çözdükten sonra eti 1-2 gün içinde kullanın. Alternatif olarak, insanlar mikrodalgayı veya soğuk suyu kullanarak eti daha çabuk çözebilirler. Mikrodalga kullanılıyorsa, USDA, mikrodalganın ısınma işlemi sırasında sığır eti eşit şekilde ısındığından, sığır eti çıkarıldıktan hemen sonra pişirmenizi önerir. Sığır etini soğuk suda çözüyorsanız, su geçirmez bir çantaya sıkıca sarın, ardından çantayı tüm çantayı saran soğuk suya koyun. Suyu her 30 dakikada bir değiştirmek suyun soğuk kalmasını sağlar ve sığır eti güvende kalır. USDA derhal suda çözülmüş sığır etinin pişirilmesini önerir. Tüketiciler sadece kullanılmamış pişmiş sığır eti parçalarını tekrar dondururlar.
