Taze, pişirilmemiş jambon dondurucuda 6 aya kadar dayanır. Pişirildiğinde taze jambon 3-4 ay sürer. Kurumuş, pişmemiş jambon buzdolabında 4 aya kadar dayanır, ancak pişirildiğinde 2 aya kadar sürer.
Donmuş jambonlar belirsiz bir süre boyunca yemek için güvenli kalır. Ancak tat ve kalite zamanla azalır. Dondurulduğunda, jambonlar renk kaybedecek ve tuz içeriği nedeniyle sertleşecektir. En iyi kalite için, jambonu bir tarihle etiketleyin ve 0 derece Fahrenheit veya altındaki sıcaklıklarda saklayın. Buzunu çözmek için, jambon sızdırmaz bir torbaya koyun ve soğuk suya batırın.
