2015 yılı itibariyle uzmanlar, her gün yaklaşık 1 milyar insanın çikolata yediğini tahmin ediyor. Ortalama olarak, her Amerikalı yılda 12 kilo çikolata tüketirken, Avrupalılar yılda 15 kilo yiyor.
Araştırmacılar insanların çikolatayı sevdiğini düşünüyor, çünkü içerikleri beyin kimyasını etkileyebilir. Örneğin çikolata, beyinde de bulunan ve insanların kendilerini iyi hissetmelerini sağlayan bir kimyasal olan anandamid içerir. Çikolata yemek, beynin zevk merkezlerini uyaran bir başka iyi hissettiren kimyasal olan dopamini de salıverir, böylece insanlar daha fazla yemek yemek ister. Çikolata, iştah açıcıları azaltabilir ve ev aramaları için siyah çantalarında taşıyan doktorların tedavisi için kullanılır. Ancak, çok fazla çikolata baş ağrısına neden olabilir.
