Balkabağını kızartmak için cildinize delikler sokup, bir çatalla eti alın. Kabağın üstünü ve altını dilimleyin, daha sonra yaklaşık 3 1/2 dakika boyunca kabağı mikrodalgalayın. Kabağı soğumaya bırakın, daha sonra kullanmak üzere küpler halinde dilimleyin.
Balkabagi, mikrodalga fırında tatlı olarak da hazırlanabilir. Balkabağını ikiye bölerek başlayın, ardından tohumları çıkarın. Kabağı üzerine tereyağı sürün, ardından üzerine kahverengi şeker serpin ve üzerine tarçın dökün. Kabağı kapatın, kapağın kabuğun yüzeyine temas etmediğinden emin olun ve 10 dakika boyunca mikrodalgaya yerleştirin. Kabağı bir çatalla kontrol edin. Kabak yumuşaksa soğumaya bırakın ve servis yapın; Aksi halde, tereyağı ve şeker eriyene ve kabağı yumuşayana kadar sekiz ila 10 dakika daha pişirin.
Teknik olarak bir meyve olmasına rağmen, balkabagi lifleri ve çeşitli vitamin ve mineralleri yüksektir. Özellikle omurga ve beyine bağlı doğum kusurlarını önlemeye yardımcı olan yüksek folat içeriği nedeniyle hamile anneler için önerilmektedir. Turuncu renginin de belirttiği gibi Balkabagi karotenoidleri de yüksektir ve kalp hastalıklarına karşı korur.
